火曜日のお昼が食べれる栄養バランスゼミの、
今回のテーマは「おからの栄養素」。
おから入り梅じゃこチャーハンを作りました。
豆腐を作るときの搾りかすであるおからはサポニンや大豆イソフラボンなど、
体にいい栄養素をたくさん含んだ食品なのです。




チャーハンはお米をパラパラに炒めるのが難しいですが、
おからを入れると油を吸ってパラパラに炒められやすくなります。
そんなお料理豆知識が満載のゼミです。