もうすぐ節分。

栄養バランスゼミのⅢ期第２講は、恵方巻を作りました。

七福神にちなんだ具を用意。
「福を巻き込む」という意味があるそうです。

いろいろアレンジされていますが、鶏の照り焼き、にんじんと椎茸の甘辛煮、きゅうり、卵、大葉、スモークサーモン、クリームチーズ、コーンと、９種類入れました。
たくさんの具が入って「巻けるかな？」と言いながらも、思い切って、くるっとひと巻き。

福（縁）を切らないということで、本来、恵方（今年は南南東）を向いて丸かぶりするもの。
でも今回は節分前の予行演習。
食べやすく切って、綺麗に盛り付けていただきました。

次回は「ＤＨＡの効果」をテーマに、さばの味噌煮を作る予定です。

河合塾コスモ東京校のⅢ期がはじまりました。

栄養バランスゼミのⅢ期第１講目はパクチー入りの水餃子を作りました。
日本人には馴染みの薄いパクチーですが、
整腸作用などの効能があると言われています。

こちらはみじん切りされた、パクチーとセロリ。
セロリは、神経の疲労回復が期待できるそうです。

エビ、鶏のひき肉、パクチー、セロリを混ぜ、味付けして作ったタネを包みます。

水餃子は通常ヒダをつけないようですが、それでは少し寂しいのでヒダ付き。

大きさも揃ってキレイにできました。皆、すごい！

大きなお鍋で茹でます。沈んでいた餃子が浮いてきたら、できあがり。
お腹にやさしい、さっぱりした餃子。
黒酢をベースにしたタレと一緒に、おいしくいただきました。

次回は、節分の前ということで、恵方巻を作ります。
いろいろな具が入っているので、栄養バランスも良い一品。
興味のある方は、担当フェローまでお声かけください。 

体験コーナーはインストラクターが案内するツアー方式です。
映画で自然災害の恐ろしさを見た後、暴風雨、煙、消火、地震を各種設備を使って体験しました。

 


煙から逃れるときや消火活動など、ちょっとした意識や注意が大切ですね。
体験とはいえ震度７の地震では、転がっちゃったらそのまま動くことができませんでした。

体験シリーズ２回目は飛行機の整備工場見学を予定しています。
（２階カウンターで申し込んでください）