河合塾コスモ東京ブログ: 2011年10月アーカイブ

【栄養バランスゼミ】　おから入り梅じゃこチャーハン

cosmowriter (2011年10月27日 17:02)

火曜日のお昼が食べれる栄養バランスゼミの、
今回のテーマは「おからの栄養素」。
おから入り梅じゃこチャーハンを作りました。
豆腐を作るときの搾りかすであるおからはサポニンや大豆イソフラボンなど、
体にいい栄養素をたくさん含んだ食品なのです。

チャーハンはお米をパラパラに炒めるのが難しいですが、
おからを入れると油を吸ってパラパラに炒められやすくなります。
そんなお料理豆知識が満載のゼミです。

刻んだ大葉をのせて、出来上がり
なんと、併せて作ったコーンスープにも、おからと豆乳が入っています。

お楽しみのランチタイム♪
地味な存在だったおからが、グッと身近になりました。
さて、来週のゼミ（11月1日火曜日）のテーマは「栗の栄養素」。
というわけで、栗ごはんを作ります。

【探査ゼミ】　多磨全生園見学

cosmowriter (2011年10月12日 14:02)

探査ゼミ（柴田講師）で事前学習をして、
東村山市にある国立ハンセン病療養所「多磨全生園」へ向かいました。
回復者の方で、今もここに住んでいらっしゃる山下さんの話を伺うためです。

「ハンセン病」の歴史を深く研究されながら、
コスモで日本史（受験）も教えている藤野講師に園内を案内してもらいました。

男子独身者寮である「山吹舎」を見学。
12畳半に定員8人の部屋が4室並んでいます。
各部屋にあるたった2間の押入れでは、
布団を入れると私物をしまう場所もほとんどなく、
厳しい生活空間であることがうかがえます。

12歳で入所した山下さんから、これまでの話を伺いました。
89年に及ぶ国の誤った医療行政により、
日本では未だハンセン病に対する差別や偏見が根深く残っています。
このような過ちを繰り返さないため、私たちはこれからどうすればよいか、
また何をしてはいけないか、様々なことを考えさせられる機会となりました。

現代を生き抜くための力とは何か? を考えるゼミ

cosmowriter (2011年10月 8日 17:28)

今年度のSAIJOゼミは、主に3つのテーマで進めています。
①『昭和史を学ぶ』--みなさんの親が生きた「昭和」という時代を検証し、皆さんの生きる現在への変遷を考察します。
②『旬を喰らう』--あえて旬にこだわり、季節を感じられる食材で料理をします。
③『韓国合宿に向けて』--2012年3月に韓国でのゼミ合宿を行う予定です。合宿に向けて、ハングルや韓国の文化を少しずつ学んでいます。